Veganai savaitę

Ši knyga skirta visiems – ir visavalgiams, ir pradedantiems veganams, ir pažengusiems, ir dar visiškai nieko nežinantiems apie veganizmą. Ji skirta tiems, kurie mėgsta skanų maistą, nori paįvairinti savo mitybą, praplėsti akiratį ar atrasti naujus produktus ir skonius. Ši knyga griauna mitus, kad augalinis maistas yra nuobodus, ribotas ir beskonis. Knygoje rasite paprastų, be jokių nežinomų ingredientų, skanių ir maistingų veganiškų patiekalų kiekvienai savaitės dienai. Taip pat joje yra praktinės informacijos – pirkinių krepšelio rekomendacijų, o meniu planuoklis padės lengvai apsispręsti, ką gaminti ir kaip įtraukti naujus produktus bei patiekalus į savo racioną.

2018 metų vasarą aš pradėjau maitintis tik augaliniu maistu. Šį pokytį pasiekiau palaipsniui. Jau prieš daug metų pagalvojau, kad mityba yra tarsi investicija į ateitį. Buvau gana užtikrinta dėl savo sprendimo keisti mitybą. Bet, nepaisant to, buvo ir nelengvų momentų, kai jausdavausi nesuprasta draugų ir artimųjų, kai nesulaukdavau tokio palaikymo, kokio tikėjausi. Tačiau ėjau į priekį – gaminau veganišką maistą, vaišinau juo svečius, dalijausi receptais savo tinklaraštyje „Toks tyras“. Ir dabar džiaugsmingiausi momentai man yra tie, kai artimieji bei draugai patys išbando kažką naujo, veganiško, paprašo pagaminti ką nors, paklausia mano patarimo ar pasidalija savo netikėtomis istorijomis. Pavyzdžiui, kaip pavyko sočiai pavalgyti be mėsos arba kaip draugė pagamino veganiško troškinio savo mažai eksperimentuoti temėgstančiam draugui ir jis jį valgė bei dar kartojo. Aš pati įsitikinau ir labai džiaugiuosi, kai žmonės po truputį patiki, kad galima valgyti gardžiai ir sveikai. Susikoncentruoti reikia ties tuo, ką galiu valgyti, o ne tuo, ko negaliu.  

Šią knygą sukūriau iš didžiulio noro dalytis. Kiekvieną rytą prabundu su naujomis idėjomis, kurias noriu papasakoti kitiems. Tiesą pasakius, dažnai net vakare, prieš užmiegant, jau galvoju apie naujus maisto derinius ir laukiu ryto. Kiekvieną kartą gamindama kažką, pati nekantriai laukiu rezultato ir noriu kuo greičiau ragauti kartu su savo pagrindiniais valgytojais – vyru ir dukra. Apskritai, tikrai galiu pasakyti, kad veganizmas pakeitė mano gyvenimą.